En novembre, le potager en Belgique entre dans sa période de repos, mais il y a encore pas mal de choses utiles à faire pour bien préparer l’hiver et la saison suivante 🌱🇧🇪. Voici un guide complet, adapté au climat belge (océanique tempéré, humide et variable).
🌾 1. Récolter ce qui reste
Avant les fortes gelées :
- Légumes racines : carottes, betteraves, panais, céleris-raves, navets.
- Choux : choux de Bruxelles, choux frisés, choux cabus d’hiver.
- Poireaux : récoltez au fur et à mesure des besoins.
- Topinambours : laissez-les en terre et récoltez au fur et à mesure.
- Dernières courges : stockez-les dans un endroit sec et frais.
🌱 2. Planter et semer (oui, encore un peu !)
Certaines cultures supportent bien le froid :
- Ail d’automne : plantez les caïeux dès maintenant pour une récolte en été.
- Oignons de printemps : vous pouvez les mettre en terre.
- Fèves (variétés rustiques comme Aquadulce) : à semer fin novembre.
- Pois ronds précoces : possible dans les régions à hiver doux.
Sous abri (serre froide ou tunnel) :
- Mâche, épinards, laitues d’hiver, cresson alénois.
- Vous pouvez aussi tenter un semis de carottes primeurs pour le printemps.
🍂 3. Protéger et entretenir
- Paillez généreusement les planches libres : feuilles mortes, paille, compost grossier.
- Protégez les légumes en place avec un voile d’hivernage (surtout salades et jeunes plants).
- Arrosez légèrement avant les fortes gelées si la terre est sèche (rare, mais possible).
- Rentrez ou protégez les pots fragiles (géraniums, plantes aromatiques non rustiques comme le basilic).
🪱 4. Préparer le sol pour l’année prochaine
- Nettoyez les planches des restes de culture, mais laissez les racines des légumineuses (elles enrichissent le sol en azote).
- Epandez du compost mûr ou du fumier bien décomposé.
- Semez un engrais vert si le sol n’est pas gelé : seigle, vesce, moutarde (attention à ne pas semer moutarde avant les crucifères).
🌳 5. Au verger et dans les petits fruits
- Taillez les framboisiers non remontants (ceux qui ont fructifié en été).
- Plantez arbres fruitiers, cassissiers, groseilliers : c’est la meilleure période !
- Blanchissez les troncs à la chaux pour éviter les parasites hivernaux.
- Ramassez les feuilles malades (tavelure, cloque) et brûlez-les.
🌼 6. Divers
- Nettoyez vos outils, huilez les lames.
- Vérifiez votre stock de graines et notez ce qu’il faut racheter.
- Planifiez la rotation des cultures pour l’année suivante.
Voici un calendrier semaine par semaine pour ton potager (et un peu le verger) en novembre en Belgique, adapté au climat tempéré et humide.
🗓️ Semaine 1 (1er au 7 novembre)
🌾 Récolter
- Dernières courges avant les gelées.
- Betteraves, carottes, navets, céleris-raves, à rentrer ou stocker en silo.
- Pommes et poires tardives (dernier passage si elles sont encore sur l’arbre).
🌱 Planter / semer
- Ail d’automne (variété : Messidor, Germidour, Thermidrome).
- Oignons de printemps.
- Sous châssis : épinards, mâche, laitues d’hiver.
🌿 Entretenir
- Paillez les planches libres avec feuilles mortes ou compost.
- Nettoyez les outils et retirez les tuteurs.
- Vérifiez les protections contre les limaces.
🗓️ Semaine 2 (8 au 14 novembre)
🌾 Récolter
- Poireaux, choux, topinambours, panais.
- Dernières herbes aromatiques : persil, ciboulette, thym (taille légère).
🌱 Planter / semer
- Fèves rustiques (Aquadulce, Express).
- Pois ronds précoces si le sol n’est pas détrempé.
- En serre : carottes primeurs (variété courte).
🌿 Entretenir
- Désherbez les allées avant l’hiver.
- Mettez du compost mûr sur les zones vides.
- Protégez les jeunes plants avec un voile d’hivernage.
🗓️ Semaine 3 (15 au 21 novembre)
🌾 Récolter
- Vérifiez l’état des légumes stockés (jeter les abîmés).
- Récoltez les choux de Bruxelles au fur et à mesure.
🌱 Planter
- Petits fruitiers : framboisiers, cassissiers, groseilliers.
- Arbres fruitiers : pommier, poirier, prunier… (hors gel).
🌿 Entretenir
- Taillez les framboisiers non remontants.
- Blanchissez les troncs d’arbres à la chaux (protection contre parasites et gel).
- Ramassez et brûlez les feuilles malades.
🗓️ Semaine 4 (22 au 30 novembre)
🌾 Récolter
- Continuez la récolte des poireaux, choux et racines pour l’hiver.
- Topinambours : déterrez à la demande (ils se conservent mieux en terre).
🌱 Planter
- Terminez les plantations d’ail et d’arbres fruitiers avant que le sol ne gèle.
- Plantez des rosiers (si tu en as au jardin).
🌿 Préparer le sol
- Semez encore un engrais vert (seigle ou vesce) si le sol reste doux.
- Apportez une couche de fumier décomposé ou de compost épais.
- Couvrez le tout de paille ou de feuilles mortes.
🍏 Bonus : à faire tout le mois
- Observer la météo : protégez à temps les cultures si des gelées fortes arrivent.
- Nettoyer la serre : vitres, structures, désinfection douce au savon noir.
- Planifier la rotation des cultures 2026 : notes sur ce qui a bien/mal poussé.
- Entretenir les outils et les gants : séchage, huilage, rangement au sec.